杏仁的好處

  從藥用講.杏仁是一味常用的古老中藥.性味苦.辛.可以入肺.脾.很多古代醫學文獻都記載了杏仁的功效.例如.<藥性論>指出.杏仁可以治心肺疾患.對咽喉.聲帶也有保健作用.<本草拾遺>上說.杏仁對中醫說的五臟-----心.肝.脾.肺.腎都有益處. 從食用講.杏仁含有豐富的蛋白質和單不飽和脂肪酸.二者相加的含量占到了總重的70%以上.另外.杏仁中還有很多對人體有利的微量元素.例如.每100克杏仁含磷202毫克.比一般食物高很多.杏仁營養豐富的特色使得不少食療名品都和它有關.例如.北齊賈思勰所寫的<齊民要術>就記載了以杏仁和乳制品為原料的飲品.此外.還有杏仁粥.杏仁湯.杏仁茶等.