杏仁的營養價值
2016/5/12 19:22:54??????點擊：
杏仁的營養價值
杏仁的營養價值
杏仁是高級營養滋補品，含蛋白質22.5 ％，且氨基酸比例平衡，最優氨基酸組合和其他植物蛋白的質量相當；含脂肪44.8 ％、含糖23.9 ％、膳食纖維8.0 ％。杏仁含有豐富礦物質，每100 g杏仁中含鈣234 mg、磷504 mg、鎂260 mg、鉀773 mg、鐵4.7 mg、鋅3.11 mg，特別是硒含量較豐富，每100 g杏仁中含硒15.65 μg。杏仁中還含有較豐富的維生素B1、B2、E和胡蘿卜素，杏仁中特有的苦杏仁苷達3 ％。在傳統的中藥材中，杏仁具有很高的醫療效能，如具有鎮咳、平喘、防癌、抗癌、增強人體抵抗力、延緩衰老、調節血脂等多項醫療保健功能，還有益于心臟，能夠補腦益智等。
杏仁是高級營養滋補品，含蛋白質22.5 ％，且氨基酸比例平衡，最優氨基酸組合和其他植物蛋白的質量相當；含脂肪44.8 ％、含糖23.9 ％、膳食纖維8.0 ％。杏仁含有豐富礦物質，每100 g杏仁中含鈣234 mg、磷504 mg、鎂260 mg、鉀773 mg、鐵4.7 mg、鋅3.11 mg，特別是硒含量較豐富，每100 g杏仁中含硒15.65 μg。杏仁中還含有較豐富的維生素B1、B2、E和胡蘿卜素，杏仁中特有的苦杏仁苷達3 ％。在傳統的中藥材中，杏仁具有很高的醫療效能，如具有鎮咳、平喘、防癌、抗癌、增強人體抵抗力、延緩衰老、調節血脂等多項醫療保健功能，還有益于心臟，能夠補腦益智等。
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